【味噌づくりのワークショップ】ご家庭の味、自分で作ってみませんか?
突然ですが、みなさん味噌はどうしていますか?
スーパーで買う方がほとんどでしょうか。
味噌は和食の基本の調味料の一つ。
手間や準備はかかるのですが、実は気軽に作ることができます。
この時期に作る「寒仕込み」の味噌は気温が低く、雑菌も少ないため
とても美味しくできるんですよ!
日本人には欠かせない味噌。
だからこそ、今年から自分たちで作ってみませんか?
麹の配合や作る人の混ぜ方・想いによって味噌の味は驚くほど変わります。
「どうかおだやかな気持ちで大豆や麹に接してくださいね」と
今回先生をして下さる森川さん(季の野の森の台所)がおっしゃっていました。
みんなでワイワイお話しながらまぜていると、あっという間にできあがり。
1年かけて作る手前味噌。ぜひ、毎年の季節行事にしませんか?
※できあがるまで約1年。仕込んだ味噌は、マダムアンで大切にお預かりしますので、
保管についてもご安心下さい。
日時 2014年3月4日(火)
1回目10:00〜12:00、2回目13:00〜15:00(各回定員10名)
場所 おうち菓子マダムアン(名古屋市昭和区長戸町4-2)
参加費 約5kg6000円、約10kg10000円
※10kgで約1年分です(ご家族で毎日みそ汁を飲むとして)
持物 汚れてもいい格好、手ふき用タオル
容器(密閉できるもの)※お持ちでない方は購入可能です
容器についてはブログでご案内しています。ご確認ください。
申込 マダムアン店頭、TEL(052-853-0369)、
メール(madaman.okashi☆gmail.com)からどうぞ
※☆を@に変えて送信してください。
先生 森川美保さん(季の野の台所)
http://kokokonohatake.p1.bindsite.jp/index.html
スーパーで買う方がほとんどでしょうか。
味噌は和食の基本の調味料の一つ。
手間や準備はかかるのですが、実は気軽に作ることができます。
この時期に作る「寒仕込み」の味噌は気温が低く、雑菌も少ないため
とても美味しくできるんですよ!
日本人には欠かせない味噌。
だからこそ、今年から自分たちで作ってみませんか?
麹の配合や作る人の混ぜ方・想いによって味噌の味は驚くほど変わります。
「どうかおだやかな気持ちで大豆や麹に接してくださいね」と
今回先生をして下さる森川さん(季の野の森の台所)がおっしゃっていました。
みんなでワイワイお話しながらまぜていると、あっという間にできあがり。
1年かけて作る手前味噌。ぜひ、毎年の季節行事にしませんか?
※できあがるまで約1年。仕込んだ味噌は、マダムアンで大切にお預かりしますので、
保管についてもご安心下さい。
日時 2014年3月4日(火)
1回目10:00〜12:00、2回目13:00〜15:00(各回定員10名)
場所 おうち菓子マダムアン(名古屋市昭和区長戸町4-2)
参加費 約5kg6000円、約10kg10000円
※10kgで約1年分です(ご家族で毎日みそ汁を飲むとして)
持物 汚れてもいい格好、手ふき用タオル
容器(密閉できるもの)※お持ちでない方は購入可能です
容器についてはブログでご案内しています。ご確認ください。
申込 マダムアン店頭、TEL(052-853-0369)、
メール(madaman.okashi☆gmail.com)からどうぞ
※☆を@に変えて送信してください。
先生 森川美保さん(季の野の台所)
http://kokokonohatake.p1.bindsite.jp/index.html
by madaman-okashi
| 2014-01-29 06:58
| マダムアン文化教室
madam an cafe (昭和区)のご紹介です。
by madaman-okashi
madam an cafe
「おうち菓子」をテーマにしたケーキショップ&カフェです
●madam an cafe
名古屋市昭和区長戸町4-2
9:30〜17:30
☎052-853-0369
日、月定休
*ショップ&古民家カフェです
地下鉄鶴舞線「川名」駅
4番出口より徒歩8分(P3台)
●madam an cafe
名古屋市昭和区長戸町4-2
9:30〜17:30
☎052-853-0369
日、月定休
*ショップ&古民家カフェです
地下鉄鶴舞線「川名」駅
4番出口より徒歩8分(P3台)
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